学会几道开胃解馋家常菜,过节在家吃,健康又实惠

摘要:北京时间20200126关于【学会几道开胃解馋家常菜,过节在家吃,健康又实惠】的具体情况和说明,让www.houzi12.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

玫瑰豆腐猪蹄

猪蹄:玫瑰乳2片,玫瑰乳半碗,香叶3片,冰糖3片,茴香15克,葱2片,肉桂适量,姜1片,盐5片,适量

一。主要成份:猪蹄洗净切成块(每只猪蹄切成6片或8片大小合适,屠夫帮助下可切好)。玫瑰腐奶半碗,腐乳3片洋葱和姜、肉桂、八角、香叶、冰糖等调味品。

2。将腐乳捣碎,搅拌均匀备用。

三。锅里放足量的水,将猪蹄放入白酒、洋葱、生姜中,烧开。(猪蹄有强烈的异味,最好用白葡萄酒去掉。)。

四。高热煮沸,烹调时撇去泡沫(猪蹄味较重,煮一段时间去除异味)。

5个。取下烫伤的猪蹄,用温水洗净附着在猪蹄上的渣滓。

6。锅里放少许油,小火煎猪蹄一会儿,煎至微黄,放入冰糖、豆腐乳、葱、姜片、八角、肉桂、香叶、酱油等调味料。

7号。炒至糖融化,猪蹄变色。

8个。加温水去碰猪蹄。(猪蹄炖的时间比较长,必须一次全部加水)用大火烧开,改成小火。(大约1小时后加盐)。

9号。猪蹄小火烧2小时后软烂,洋葱段、姜片、肉桂等酱料将在大火中收集。

10个。用火收集果汁。

11号。基本上是收集汤。

[炸鸡]

配料:鸡腿2只,适量油和盐,麻油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,洋葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,茴香1汤匙,辣椒粉1汤匙,白糖2汤匙,

练习:

一。洗净鸡腿,取出鸡腿骨。不需要鸡骨头

2。锅中加水,加入鸡肉放入冷水中,加入葱、姜片、料酒,煮沸,撇去泡沫,盖上锅盖煮10分钟

三。取出放入冷水中冷却。让鸡腿肉彻底冷却。把鸡腿切成块放在盘子里

四。将蒜、姜切成块,放入碗中,加入芝麻,放上辣椒,锅中加热油,将热油倒入碗中,然后加入酱油、盐、糖、芝麻油,搅拌均匀,拌入酱油中

5个。把调味汁倒在鸡肉上,吃的时候搅拌一下

蒜丝蒸茄子

[材料]:茄子2个,葱适量,大蒜5瓣,姜适量,酱油2汤匙,料酒1汤匙,糖半茶匙

[练习]:

一。把茄子切碎,然后把茄子切成两半;

2。茄子洗净切块,蒸10分钟,戳熟后取出冷却;

三。等茄子凉下来时,准备一小碗,倒一些生酱油、料酒和半勺糖;

四。把大蒜、姜和洋葱切成小块,试着把它们分开;

5个。把蒸熟的茄子撕碎,按你喜欢的形状放在盘子里;

6。锅里放些油,炒洋葱、姜、蒜,然后倒入刚煮好的酱汁煮沸;

7号。最后,把酱汁倒在茄子上。

蘑菇炒豆腐

配料:香菇、豆腐、青椒、红椒、水淀粉、蒜粉、酱油、盐、食用油

练习:

一。豆腐用冷水浸泡两个多小时,变软后冲洗干净,加水煮沸,放入豆腐烫水中,取出豆腐,放水备用。

2。把鲜蘑菇的根部去掉,洗净,放入沸水锅中煮两分钟,去掉冷水,沥干水。

三。青椒、红椒,要去籽、洗净,切成小块,盘备用,加些青椒、红椒点缀,油炸菜品看起来更有食欲。

四。火锅冷油,先放入蒜头炒香,再将香菇、青椒、花椒倒入锅中翻炒,翻炒至青椒和红椒都能碎。

5个。倒入豆腐,翻炒数次,撒上盐,翻炒均匀,然后倒入两勺酱油调味。

6。最后,倒入淀粉使酱汁变稠。味道会更好。喜欢你也试试,简单美味的蘑菇炒豆腐,没有肉比肉好吃的了。

蒜骨

配料:排骨、海鲜汁、茶汁、酱油、酱油、蚝油、味精、糖、干辣椒、大蒜。

练习:

一。猪的肋骨变成12厘米长的节段,血液用清水冲走。

2。用调味料腌制2小时以上(海鲜汁、茶汁、酱油、酱油、蚝油、味精、糖)。

三。将油加热至20%热,将排骨放入锅中,由低温至高温缓慢煎至排骨成熟,皮结皮,取出沥干油。

四。锅中加入蒜末和干辣椒炒至有味,再加入排骨略炒,加入调味料,然后放入锅中。

金针菇猪肉卷

[材料]:适量五花肉、适量金针菇、1汤匙豆沙、1汤匙糖、1汤匙生酱油、适量大蒜

[练习]:

一。如果猪肉稍微冻硬,很容易切成薄片。你也可以去超市买现成的肉片;

2。金针菇洗净,切尾,五花肉包好,滚完后注意用牙签固定;

三。锅里放些油,炒蒜,炒豆沙,出红油;

四。放入五花肉卷,中火慢煎,翻一面继续煎至五花肉略焦;

5个。将生酱油和白糖加少许水拌匀,倒入锅内,用高热煮沸,低热收汁;

6。把盘子从锅里拿出,拔出牙签,撒上葱花。

韭菜炒鸡蛋

配料:韭菜、鸡蛋、料酒、盐、食用油,

练习:

一。把韭菜洗净,切成长段,稍有耐性地洗净,用流水一个个地洗净,把老皮撒开。

2。在碗里敲两个鸡蛋,加入一小勺盐和一勺料酒,搅拌均匀。

三。火锅烧油,油温六成熟出现,放入蛋液,筷子迅速切开,成型后,翻炒几下即可出锅。不要煎太久,否则鸡蛋会老的。

5个。再将食用油倒入锅中,倒入韭菜,放入盐,快速翻炒几下,约30秒。

6、把鸡蛋倒进去,快速翻炒均匀,出锅,这是最简单的快餐。

虾仁豆腐

材料:南府1片,大虾、洋葱、姜、蒜250克,料酒10毫升,蚝油30毫升,红烧酱油10毫升,黑胡椒粉(腌制用),盐1克(腌制用),生粉1茶匙,清水50毫升,湖粉1茶匙(增稠用);

实践

一。把鲜虾放在锅里煮开,用冷水冷却。虾仁去皮,留下凤尾,洗净,加入1g盐、黑胡椒、料酒和一茶匙生料拌匀,腌制10分钟!

2。一块南孚!准备葱、姜、蒜片。葱粒和小米粒!把豆腐切成小块,在锅里放一小匙盐,把豆腐烫一下,做成豆子味!取出并控制干水!

三。准备调味料:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml;锅中加热,倒些植物油,虾仁滑至变色(约30秒);

三。锅内油炒葱姜蒜!把调味料倒进碗里!加50毫升水烧开!倒入豆腐,滚两分钟。倒入虾,再滚一分钟。用淀粉变稠!有酱汁的菜很鲜亮,成品很漂亮!


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